CAS 79-09-4 Propionsäure, auch bekannt alsPropansäureist eine wichtige organische Carbonsäure, die häufig in der Tierernährung, der Lebensmittelkonservierung und der chemischen Herstellung eingesetzt wird.
Grundlegende chemische Informationen
- Chemischer Name:Propionsäure / Propansäure
- Chemische Formel: C₃H₆O₂
- Molekulargewicht:74,08 g/mol
- CAS-Nummer: 79-09-4
- Chemische Klasse:Kurz-kettige Fettsäure, Carbonsäure
1. Säure
Propionsäure ist eine schwache organische Säure mit einer funktionellen Carboxylgruppe (-COOH).
pKa ≈ 4,87
Kann den pH-Wert effektiv senken
Verantwortlich für eine starke antimikrobielle und antimykotische Aktivität
Branchenrelevanz:
Dieser Säuregehalt macht Propionsäure als Futterkonservierungsmittel und Schimmelpilzhemmer äußerst wirksam.
2. Reaktivität
Propionsäure zeigt typische Reaktionen von Carbonsäuren:
Reagiert mit Basen unter Bildung von Propionatsalzen
Reagiert mit Alkoholen unter Bildung von Propionatestern
Kann Säurechloride und Anhydride bilden
Zu den kommerziellen Derivaten gehören:
Calciumpropionat
Natriumpropionat
Propionylchlorid
3. Löslichkeit
Vollständig mit Wasser mischbar
Löslich in Alkoholen und Ethern
Praktischer Vorteil:
Die hohe Löslichkeit sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in Futter-, Silage- und Flüssigformulierungen.
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