Wofür wird Gluconsäure der Lebensmittelqualität verwendet?
Gluconsäure der Lebensmittelqualität (CAS 526-95-4)wird als Lebensmittelzusatz für seine Chelat-, Säuregehalt- und pH-kontrollierenden Eigenschaften verwendet, wodurch Geschmack, Stabilität und Haltbarkeit in verschiedenen Produkten wie Milchprodukten, Backwaren und Getränken verbessert werden.
Hauptsächlich für seine Sauerteig- und Säureeigenschaften in Lebensmitteln verwendet.
Essen
Das folgende Lebensmittel kann enthaltenGluconsäure:
- Backwaren: Als Sauerteigsäure in einem Sauerteig -Mittel, um das Teigvolumen durch Erzeugung von Gas durch die Reaktion mit Backpulver zu erhöhen.
- Milchprodukte: Als Chelatmakler und um Milkstone zu verhindern.
- Einige Lebensmittel und Getränke: Als Säuregulator, um einen leichten organischen Säure zu verleihen und den pH -Wert anzupassen, sowie als Konservierungsmittel und Antimykotika. Außerdem kann es zum Reinigen von Aluminiumdosen verwendet werden.
Tierernährung
Gluconsäure fungiert als schwache Säure in Ferkelfutter, Geflügelfutter und Aquakultur, um die Verdauung zu komfortieren und das Wachstum zu fördern und auch die Produktion von Buttersäure und SCFA (kurzkettige Fettsäure) zu erhöhen.
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